Le vignoble du Château Lafite Rothschild s’étend sur 264 hectares répartis en trois zones distinctes : les coteaux autour du château, le plateau des Carruades et une parcelle sur la commune de Saint-Estèphe.
Sur un terroir exceptionnel proche de l’estuaire de la Gironde, les vins de ce domaine sont parmi les plus recherchés de la Rive Gauche. Sa réputation repose sur le travail et le savoir-faire de ses œnologues et de ses vignerons depuis plus de 250 ans.
Comment fonctionne le terroir du Château Lafite Rothschild ?
Situé dans la partie nord de Pauillac, Lafite est considéré comme l’un des plus beaux premiers crus de Bordeaux. Son vignoble de 107 hectares est dominé par le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc formant le reste.
Les vins du Château Lafite Rothschild Pauillac racontent l’histoire du terroir avec finesse et grâce. Chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément, afin de préserver l’identité du site.
Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés et élevés en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois avant d’être mis en bouteille. Ils sont soutirés fréquemment au cours de cette période afin de garantir que le vin vieillisse bien et développe ses saveurs distinctives. Les fûts sont fabriqués dans la tonnellerie du domaine et subissent un processus spécial de « toastage » qui confère aux vins des arômes de torréfaction. Les vins qui en résultent sont corsés et délicieux. Ils sont également connus pour leur potentiel de vieillissement impressionnant.
Quels sont les raisins utilisés dans la fabrications des vins du Château Lafite Rothschild ?
Les raisins utilisés dans le processus de vinification du Château Lafite Rothschild sont cultivés sur un terroir exceptionnel, situé près de l’estuaire de la Gironde. Le domaine de 112 hectares comprend le coteau autour du château, les parcelles en pente du plateau des Carruades à l’ouest et une parcelle sur la commune voisine de Saint-Estèphe.
Le cabernet sauvignon est le cépage dominant, bien que le merlot et le cabernet franc soient également importants. Les fruits du vignoble sont récoltés à la main, puis fermentés et élevés en fûts de chêne.
Le processus de vinification est extrêmement rigoureux, ce qui permet d’obtenir des vins d’une qualité exceptionnelle. Ces vins sont connus pour leur élégance et leur potentiel de vieillissement, certains pouvant se bonifier pendant des décennies.
Quel est le processus d’élaboration des vins du Château Lafite Rothschild ?
Le vieillissement du Château Lafite Rothschild est l’un des aspects les plus importants du processus d’élaboration du vin. Il est un gage de qualité et permet aux vins de développer tout leur potentiel.
Le vin est élevé dans de grands fûts de chêne qui ont été grillés avant d’être soutirés. Ce procédé permet d’améliorer les arômes et de donner plus de caractère aux vins. Ce processus de vieillissement contribue également à améliorer l’équilibre du vin et à le rendre plus complexe. Le processus de vieillissement dure environ 18 à 20 mois.
Le processus de vieillissement de Lafite Rothschild est unique car il comporte plusieurs étapes. Le vin est soutiré régulièrement tout au long du processus de vieillissement, ce qui permet de clarifier les arômes et de créer plus de complexité.